(1)（名）盐卤；熬盐时剩下的黑色液体；有毒；可使豆浆凝结成豆腐。也叫卤水。

(2)（名）卤素；氟、氯、溴、碘、砹五种元素的统称。也叫卤族。

(3)（动）用盐水加五香或用酱油煮：～口条（卤煮猪舌）。

(4)（名）用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁。

(5)（名）（～儿）饮料的浓汁：茶～儿。

(1)（名）物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。

(2)（名）物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。

(3)（名）意味；趣味：兴～。

(4)（动）辨别味道。

(5)（量）中药配方；药物的一种叫一味：三～药。