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汉语词典
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卤子
卤子
拼音:lǔ zǐ

注音:ㄌㄨˇ ㄗˇ

结构:(独体结构)(独体结构)

卤子的解释
  • 词语解释:

    浓厚【hao86.com好工具】的羹汁。
  • 引证解释:

    ⒈ 浓厚的羹汁。

    《红楼梦》第三四回:“只拿那糖腌的玫瑰滷子和了,吃了小半碗,嫌吃絮了,不香甜。”
    《儿女英雄传》第三七回:“﹝丫头﹞从屋里端出一碟儿玫瑰滷子,一碟儿冰花糖来。”
    食物汤羹、浇头等。 王安友《协作》:“面条早就擀好,卤子也已经炒得,不到十二点,婆媳俩中午饭就准备好了。”

  • 网络解释:

    卤子

  • 卤子又叫面筋汤或胡辣汤,河北邯郸武安特色小吃。早晨,小吃摊上都是喝卤子的人,大人小孩都待见。把白面和成很软的面,为增加弹性,可以放点盐,然后使劲用手抓面,反复揉揣,提出面筋。把剩余的面汤倒入滚开的锅里,做成面汤。如果很稀,可以放点用淀粉勾的欠,这样就更黏糊了。然后提取的面筋做成小条状,放入锅里,再放入煮熟的花生米,海带、粉条、食盐、醋、酱油等继续煮,煮开后,各种材料便浑然一体了。舀一碗热乎乎的卤子,吃上一口,又滑又香,酸咸可口,回味无穷。
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