(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。

(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。

(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。

(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。

(1)（动）使用

(2)（动）费用：～项｜家～。

(3)（动）用处：功～｜有～｜作～｜物尽其～。

(4)（动）需要（多用于否定）：不～开灯｜您不～操心。

(5)（动）吃、喝（敬辞）：～饭｜～茶。

(6)（动）〈书〉（连）因此；因为（多用于书信）：～特函达。

(7)（动）（介）拿（表示凭借的工具、方式或者手段等）：～钥匙开锁。

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。