1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

(1)（名）客人：宾～｜请～｜会～｜家里来～了。

(2)（名）旅客：～车｜～店。

(3)（形）寄居或迁居外地的（人）：～居｜～籍｜作～他乡。

(4)（名）客商：珠宝～。

(5)（名）顾客：乘～｜～满。

(6)（名）对某些奔走各地从事某种活动的人的称呼：说～｜政～｜侠～。

(7)（形）在人类意识外独立存在的：～观｜～体。

(8)〈方〉量词；用于论份儿出售的食品饮料：一～饭｜三～冰激凌。