注音：ㄋ一ㄡˊ ㄍㄥ
结构：牛(独体结构)耕(左右结构)
⒈ 以牛耕地。
引《山海经·海内经》：“稷之孙曰叔均，始作牛耕。”郭璞注：“始用牛犂。”《后汉书·循吏传·任廷》：“九真俗以射猎为业，不知牛耕。”李贤注引《汉书》：“搜粟都尉赵过教人牛耕。”郭沫若《中国史稿》第二编第四章第二节：“这时候，牛耕也进一步推广了。 孔丘弟子冉伯牛名耕、司马耕字子牛，晋国有力士名牛子耕 ；牛与耕相连，用作人名，说明以牛耕田已经是人们所习见的事物了。”
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
（动）用犁把田里的土翻松：～田｜～种｜春～｜精～细作。
