拼音：níng rǔ

释义：凝乳 níng rǔ1. 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。 例 凝乳和乳脂。凝乳和乳清。 英 curd; 2. 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪...

用法提示：理解“凝乳”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。 例句参考：酪蛋白凝聚是干酪生产中的基本工序，通常情况下，这一过程由凝乳酶来完成。

• 凝乳的词语解释：

  凝乳níng rǔ

  1.  发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。

  例

  凝乳和乳脂。
  凝乳和乳清。

  英

  curd;

  2.  从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

• 凝乳的国语词典：

  畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。

词语翻译：

德语

Topfen (S)​

凝乳的网络解释：

凝乳

凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。