注音：ㄆㄠˊ ㄕㄨㄤ
结构：庖(半包围结构)霜(上下结构)
⒈ 细切的鱼肉片。因色白如霜，故称。
引唐韩愈孟郊《城南联句》：“庖霜膾玄鯽，淅玉炊香粳。”钱仲联集释引孙汝听曰：“庖霜者，以鯽为膾，其白如霜。”宋朱松《牛尾狸》诗之一：“压糟玉面天涯见，琢雪庖霜照眼明。”
(1)（名）〈书〉厨房：～厨。
(2)（名）〈书〉厨师：名～（有名的厨师）｜～厨。
(1)（名）在气温降到摄氏零度以下时；水汽在地面物体上凝结成的白色冰晶。
(2)（名）像霜的东西：盐～。
(3)（名）比喻白色：～鬓。
