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水晶脍
水晶脍
拼音:shuǐ jīng kuài

注音:ㄕㄨㄟˇ ㄐ一ㄥ ㄎㄨㄞˋ

结构:(独体结构)(品字结构)(左右结构)

水晶脍的解释
  • 词语解释:

    见“haO86.com晶鲙 ”。

  • 引证解释:

    ⒈ 见“水晶鱠”。

  • 网络解释:

    水晶脍

  • 脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。
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