拼音：shuǐ jīng kuài

释义：见“水晶鲙 ”。

用法提示：理解“水晶脍”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 水晶脍的词语解释：

  见“水晶鲙 ”。

• 什么是水晶脍引证解释：

  ⒈ 见“水晶鱠”。

水晶脍的网络解释：

水晶脍

脍 是古老烹调技法，泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜，当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝，成品透明，犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。