注音：ㄙ ㄨㄟˋ
结构：司(半包围结构)味(左右结构)
⒈ 谓做膳宰之事；掌厨。
引《左传·昭公九年》：“﹝膳宰屠蒯﹞曰：‘味以行气，气以实志，志以定言，言以出令。臣实司味，二御失官，而君弗命，臣之罪也。’”孔颖达疏：“臣实主掌食味。”
(1)主管。
(2)（动）主持、操作。
(3)（名）一级机关内一部门。
(4)姓。
(1)（名）物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。
(2)（名）物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。
(3)（名）意味；趣味：兴～。
(4)（动）辨别味道。
(5)（量）中药配方；药物的一种叫一味：三～药。
