拼音：suǒ miàn

释义：亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。

用法提示：理解“索面”时，先看它在句子中表示的人、事物、动作或状态，再结合上下文判断具体含义。

• 索面的词语解释：

  亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。

• 什么是索面引证解释：

  ⒈ 亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。

  引宋周煇《北辕录·出使金国途中见闻》：“次供馒头、血羹、毕罗肚羹、盪羊饼子解粥、肉韲羹索麪，骨头盘子。”
  《儒林外史》第十八回：“﹝景兰江﹞劝了一回，不买馒头了，买了些索麵去下了喫。”
  清俞正燮《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪。”

• 索面的国语词典：

  面条。

索面的网络解释：

索面

索面（索面） 一种用手工拉成晾干的素面，称“坠面”，俗称为“长寿面”。鲜软可口。索面又细又匀、颜色白净。另外口感也非常好，是一般面条不可比美的。

索面是浙江地方特产，历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。地处温州瑞安平阳坑的南山村，丽水青田北山，衢州常山的球川和杭州临安的湍口是著名的索面产地