基本内容

1. 炒菜[chǎocài]2. 炒菜[chǎocài]炒菜[chǎocài][dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟炒菜[chǎocài][fried dish] 炒熟的菜 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。