古代祭祀用的清洁的酒。

《诗·小雅·信南山》：“祭以清酒，从以騂牡。” 朱熹 集传：“清酒，清洁之酒。”《周礼·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” 郑玄 注：“ 郑司农 云：‘清酒，祭祀之酒。’……今 中山 冬酿，接夏而成。” 汉 董仲舒 《春秋繁露·求雨》：“其神 共工 ，祭之以生鱼八、玄酒，具清酒膊脯。”

清醇的酒。

《后汉书·南蛮传·板楯蛮夷》：“明曰：‘ 秦 犯夷，输黄龙一双；夷犯 秦 ，输清酒一钟。’” 唐 杜甫 《哭台州郑司户苏少监》诗：“情乖清酒送，望絶抚坟呼。”《儿女英雄传》第三六回：“杯里满满盛着一杯清酒。”