注音：ㄩˋ 一ㄝˋ ㄍㄥ
结构：玉(独体结构)叶(左右结构)羹(上下结构)
⒈ 菜肴名。
引宋苏轼《上巳日出游随所见作句》：“故人餽我玉叶羹，水冷烟消谁为煮。”明孔迩《云蕉馆纪谈》：“陈有谅宫中有桑妃者， 陈所至爱，喜食玉叶羹，以西山罗汉菜及曲江金花鱼为之。”
(1)（名）温润而有光泽的美石。
(2)（形）比喻洁白或美丽：～颜｜亭亭～立。
(3)敬辞；指对方身体或行动：～音｜～照。
(4)（Yù）姓。
1. 植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。
2. 像叶子的：铁叶。百叶窗。
3. 同“页”。
4. 世，时期：初叶。末叶。
5. 姓。
（名）煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。
