1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
(1)（名）头
(2)（形）第一；最高的：～相｜～脑。
(3)（名）首领：～长。
(4)（名）首先：～创。
(5)（动）出头告发：自～。
(6)姓。
(7)（量）用于诗、词、赋；一篇叫一首。
(1)（名）哺乳动物；颈部有鬃；四肢强健；善跑；是重要的力畜之一；皮可制革。
(2)（形）大：～蜂｜～勺。
(3)（Mǎ）姓。
(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。
(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。
(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。
(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。
