注音：ㄉㄡˋ 一ㄚˊ
结构：豆(独体结构)芽(上下结构)
豆芽dòuyá
(1) 绿豆、黄豆等生成的芽
⒈ 用黄豆、黑豆或绿豆浸水发芽而发，芽长二三寸，可食用。
引清胡式钰《语窦》：“谚云：‘豆芽弗好做柱，丫头弗好作主。’”陈云《解决猪肉和蔬菜供应紧张的办法》：“能够较长时期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆类。”
一种蔬菜。指黄豆或绿豆等豆类植物的种子浸在水中所发的芽。也作「豆芽菜」、「荳芽菜」。
如：「我看得懂简谱，但那五线谱上的豆芽我就没辙了！」
近义词
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
(1)（名）（～儿）植物刚长出来的可以发育成茎、叶或花的部分：麦子发～儿了。
(2)（名）（～儿）形状像芽的东西：肉～（伤口愈合后多长出的肉）。
