注音：ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄋㄠˇ
结构：豆(独体结构)腐(半包围结构)脑(左右结构)
⒈ 食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
引清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。”小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”
在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐还嫩的食品。
如：「别看他长得一副聪明相，其实是个不折不扣的豆腐脑，没有一点思想。」
(1)（名）古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。
(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。
(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
(1)（动）腐烂；变坏
(2)（名）豆腐：～竹｜～乳。
(1)（名）（～子）人体中管全身知觉、运动和思维、记忆等活动的器官；是神经系统的主要部分。动物的脑只有管全身感觉、运动的作用：～子｜～神经｜～颅｜～壳｜～浆。
(2)（名）脑筋：动动～。
(3)（名）指从物体中提炼出的精华部分：樟～｜薄荷～。
