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1、菜子：1.泛指一般蔬菜的种子。2.专指可以榨油的油菜子。
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2、菜油：(1)从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
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3、菜蚜：蚜虫的一种。危害十字花科的蔬菜，如甘蓝﹑芥菜﹑萝卜等。
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4、菜农：(1)种植蔬菜的农民
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5、菜花：1. 指油菜所开的黄色花。 2. 一种十字花科蔬菜，花茎可食用。
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6、菜脚：1.菜吃后剩余的部分。2.采摘或烹调蔬菜时丢弃的帮子﹑叶子等。
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7、菜瓜：(1)一年生草本植物，茎蔓生，花黄色。果实白绿色，可做蔬菜
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8、菜畦：(1)培育蔬菜的菜圃
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9、菜肚：1.指吃素。2.指饥饿的肚子。
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10、菜籽：(1)蔬菜的种子 (2)油菜籽
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11、菜肴：(1)烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
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12、菜园：(1)种蔬菜的园圃
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13、菜单：(1)可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
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14、菜豆：(1)一年生草本植物，蔓生，果实较长，是普通蔬菜
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15、菜金：(1)专供吃饭买菜的钱款
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16、菜品：各类品种的菜。
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17、菜茹：1.菜蔬。
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18、菜青：绿色中略带灰黑的颜色。
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19、菜色：(1)因主要用菜充饥而营养不良的脸色
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20、菜户：古代太监与宫女结成假夫妇，俗称菜户。
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21、菜谱：(1)推荐菜肴种类、价格的纸单 (2)详细介绍烹调技艺的书
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22、菜邑：即采邑。菜，通"采"。
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23、菜圃：(1)菜地
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24、菜馔：菜肴。
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25、菜葅：1.指腌菜﹑酱菜。
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26、菜甲：1.菜初生的叶芽。
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27、菜玉：次等玉石，其色如菜。
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28、菜地：(1)种蔬菜的园圃
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29、菜食：1.谓吃蔬菜等素食，不吃肉鱼等。
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30、菜刀：(1)一种厨房用的刀，用来切菜切肉
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31、菜枯：(1)油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓，可用做肥料
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32、菜饭：1.菜和饭。2.用蔬菜等和米一起煮成的饭。
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33、菜骨：犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。
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34、菜肠：食菜之肠，指肚子饥饿。
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35、菜園：(1)种蔬菜的园圃
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36、菜市：1.集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。2.即菜市口。
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37、菜蔬：(1)青菜 (2)煮熟的菜肴
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38、菜把：指蔬菜。
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39、菜殽：(1)烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品
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40、菜農：(1)种植蔬菜的农民
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41、菜馆：方言。饭馆。
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42、菜羹：(1)肴，带浓汁的菜
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43、菜货：犹下等货，劣货。
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44、菜薹：(1)某些十字花科蔬菜的花茎
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45、菜羊：专供宰杀食用的羊。
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46、菜人：旧时荒年有食人肉现象，市场上出卖的供食用的人，谓之“菜人”。
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47、菜式：菜肴的式样。
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48、菜头：闽南方言，又名白萝卜。
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49、菜茶：菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市传统的小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。
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50、菜场：(1)〈方〉买卖菜蔬的市场
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51、菜苔：(1)某些十字花科蔬菜的花茎
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52、菜心： 菜的中心部分。
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53、菜牛：(1)肉用牛
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54、菜板：砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。
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55、菜窖：菜窖是冬季用来储存蔬菜的地窖，在中国北方广泛存在。
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56、菜伯：葱的异名
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57、菜鸟：1.通常说法：新手或者说生手。2.对所从事和正在进行的工作不入流,反应痴呆、生疏。3.不懂装懂。例句：“你就是一菜鸟，别献丑了”。
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58、菜花水：1.亦作"菜华水"。2.指春末菜花盛开时的涨水。
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59、菜华水：1.亦作"菜华水"。2.指春末菜花盛开时的涨水。
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60、菜籽油：(1)用菜籽榨的油
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61、菜市场：(1)集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
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62、菜子油：1.即菜油。详"菜油"。
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63、菜市口：1.北京的地名。旧时曾为行刑之所，故亦以指代刑场。
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64、菜包子：1.用蔬菜等做馅﹑发面做皮﹑包成后蒸熟的食品。2.詈词。比喻无用的人。
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65、菜篮子： 本指盛菜的篮子，借指与人们日常生活密切相关的副食品供应。
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66、菜码儿： 面码儿。
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67、菜花状： 菜花状，形容词，常作定语，修饰一些事物，形容其看起来像是菜花。
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68、菜荚树： 相传清朝末年，蜀源村金带溪畔住着一户姓鲍名启的人家，世代都是木匠，人称木匠启。
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1、买菜书：典出晋皇甫谧《高士传．严光》:"严光，字子陵，会稽余姚人也，少有高名……司徒霸与光素旧，欲屈光到霸所，使西曹属侯子道奉书，光不起。子道求报，光曰:'我手不能书。'乃口授之。使者嫌少，可更足。光曰:'买菜乎？求益也！'"后以"买菜书"指征聘之书。
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2、挑菜节：旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。宋张耒有《二月二日挑菜节大雨不能出》诗。
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3、踏菜园：1.《绀珠集》卷十三引三国魏邯郸淳《笑林》:"有人常食蔬茹，忽食羊肉，梦五藏神曰:'羊踏破菜园。'"后因以"踏菜园"形容长期素食，生活清苦。
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4、拾菜娘：词牌名。即《瑞鹧鸪》。双调五十六字，前段四句三平韵，后段四句两平韵。
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5、卖菜佣：卖蔬菜者。比喻卑微﹑平庸的人。
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6、苦菜花：长篇小说。冯德英作。 年发表。抗日战争时期，贫农冯大娘的丈夫被地主逼死，大儿子被迫离家。大娘拖儿带女，艰难度日。但她支持大女儿参加游击队，二女儿参加民兵，又送二儿子参加八路军。后得知早已参加八路军的大儿子壮烈牺牲，她强抑悲痛，参加反“扫荡”斗争，并亲手打死了汉奸。
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7、拾菜孃：词牌名。即《瑞鹧鸪》。双调五十六字，前段四句三平韵，后段四句两平韵。
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8、小菜饭：没有或很少有荤菜在内的简单饭菜。
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9、燕菜席：以燕窝为主菜的酒席。
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10、盐菜银：1.泛指日用菜金。
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11、番菜馆：西餐馆。
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12、青菜头： 二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，叶子椭圆形或长卵形。茎膨大成瘤状，可以吃。
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13、油菜花： 别名芸薹，拉丁文名Brassicacampestris，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭和江岭万亩梯田油菜花、云南罗平平原油菜花、青海门源高原油菜花等。
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14、青菜刘：明刘玺的绰号。嘉靖中，刘任督漕总兵，居官清慎自持，莅事五年，罢归，行李萧然。人称“青菜刘”。清张岱《夜航船·清廉》：“刘璽，龙驤卫人。少业儒，长袭世职，居官廉洁，人呼‘青菜刘’，或呼为‘刘穷’。继推总漕运，上识其名，喜曰：‘是刘穷耶！’可其奏。”
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15、白菜化： 网络新词，指很普遍、很常见的意思。“白菜化”也有很多、很便宜的意思。
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16、绿菜花：西蓝花的通称。
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17、择菜姐：“南京地铁惊现‘择菜姐’，这位姐姐真是‘争分夺秒’、抓紧时间！”新浪微博和南京多个论坛上流传着两张图片，图中，一对中年男女在地铁车厢里淡定地择着苋菜。
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18、老菜农： 【名称】：老菜农【拼音】：laocainong【英文】：Theoldgardener【释义】：狭义上，以土地为生，在土地上种植蔬菜的农民，专业化相对较高。广义上的菜农，指从事蔬菜种植、包装、收购、销售及相关工作的人员。
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19、水菜不交：同“水米无干”。
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20、辣菜根子：1.犹言泼辣货。
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21、吃菜事魔：亦作'吃菜事魔'。 宋代民间有明教，一人为魔头，结党事之，皆菜食，不茹荤，官书称之为'吃菜事魔'。
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22、食菜事魔：五代、两宋时的秘密宗教组织明教，提倡素食，供奉摩尼为光明之神，时人称之为“食菜事魔”。
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23、根菜壶酒：谓菲薄的酒席。
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24、面如菜色：因饥饿而显得营养不良的样子。
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25、海非菜籽：生态环境：生于河边湿地、沼泽草甸和浅水中。资源分布：分布于东北、华北、西北、西南等地。
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26、金针菜茶： 清热解毒，利尿退黄。
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27、蔬菜育种： 选育和繁殖植物优良品种或是改良蔬菜的遗传特性，以培育高产优质品种的技术，又称蔬菜品种改良。
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28、囧巨菜菜：“囧巨菜菜”是域名“囧.cc”的山寨读法，因中文域名的启用，外加域名系统中句号“。
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29、香茶菜组： 果萼直立，钟形，具相等的5齿的植物。
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30、韭菜盒子：韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
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31、酸菜肥肠： 一道以酸菜、肥肠、泡椒为主要食材制作的美食。
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1、苋菜：(1)一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用
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2、芥菜：[gàicài]:同“盖菜”。[jiècài]:（名）一年或二年生草本植物，开黄花，茎叶及块根可吃。种子味辛辣，研成细末，可调味。
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3、咸菜：(1)用盐腌制的某些菜蔬，有的地区也指某些酱菜
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4、腌菜：用盐浸渍的蔬菜。
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5、荠菜：(1)二年生草本植物(Capsellabursa-pastoris)，花白色，茎叶嫩时可以吃，全草入中药
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6、莕菜：即荇菜。多年生草本，生于淡水湖泊或池沼中。茎细长，叶对生，椭圆形，表面绿色，背面紫色，漂浮水上。根生水底。夏季开花，黄色。嫩叶可食。叶及根皆可入药，有解热利尿之功。亦可作饲料或绿肥。参见'荇菜'。
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7、蔊菜：(1)菜属一年生草本植物(Rorippaindica)，全株无毛，叶羽状浅裂，花黄色，总状花序，长角果线形，分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚。可用作中药，用于祛痰止咳、利湿、解毒
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8、蔬菜：(1)指可以做菜吃的草本植物
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9、白菜：(1)青菜(小白菜)(Brassicapekinensis)和白菜(大白菜)(B.chinensis)的任何一种，广泛用作蔬菜，大白菜的叶宽，形成伸长而淡绿色的紧密头，小白菜的叶深绿色，形成疏松的牛皮菜状的头
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10、熬菜：烹煮汤汁较多的菜，与炒菜的烹调方式不同。
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11、搛菜：用筷子夹菜。
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12、果菜：1.亦作"果采"。2.瓜果菜蔬。3.指瓜果菜肴。
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13、卤菜：1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
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14、青菜：(1)菜蔬的可食部分，富于叶绿素，并构成维生素、微量元素的重要来源 (2)蔬菜的统称 (3)即小白菜(Brassicachinesis)
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15、荤菜：(1)有肉的菜;有辛味的蔬菜 (2)同“荤”
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16、蕹菜：(1)一年生草本植物。茎蔓生，中空，叶卵圆形或心脏形，叶柄长，花粉红色或白色，漏斗状，结蒴果，卵形。嫩茎叶可做蔬菜。也叫“空心菜”
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17、盆菜：(1)〈方〉盘儿菜
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18、芹菜：蔬菜名。一年生或两年生草本植物，茎直立，羽状复叶，花白色，果实扁圆形。茎、叶可食。
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19、择菜：1.采拾野菜。 2.挑拣蔬菜中可食的部分。
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20、鳖菜：蕨菜的别名。
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21、布菜：(1)把菜肴分给座上的客人
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22、酱菜：(1)用酱或酱油腌制的菜
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23、粤菜：(1)中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴
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24、供菜：(1)供奉祖先神佛的菜
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25、蚶菜：1.即蚶子。
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26、菫菜：草本植物名。
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27、窖菜：在地室中蓄火种菜。
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28、冷菜：(1)凉菜
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29、凉菜：(1)凉着吃的菜;冷菜
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30、蕨菜：(1)蕨的嫩茎叶，可以吃，也可做饲料
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31、看菜：供陈设的菜肴。
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32、瓮菜：即空心菜。
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33、酢菜：二年生草本植物，芥菜的变种。叶椭圆或卵圆形，茎膨大成瘤状，可食。用此茎加香料﹑辣椒等，腌制成副食品，为四川名产之一，现各地均有之。原产尼泊尔，唐代传入我国。通称榨菜。
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34、炒菜：(1)炒熟的菜
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35、饭菜：(1)经常供应或食用的饮食
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36、蒿菜：(1)泛指野草、杂草
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37、滑菜：葵菜的别名。
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38、堇菜：(1)一种多年生草本植物(Violaverecunda)，叶子略呈肾脏形，边缘有锯齿，花瓣白色，有紫色条纹;也叫“堇堇菜”
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39、笲菜：1.竹器所盛之菜。
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40、寒菜：越冬的菜蔬。泛指蔬菜。油菜。
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41、叫菜：(1)点菜，根据菜谱向服务员指出要买的菜
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42、酒菜：(1)酒和菜肴 (2)下酒的菜
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43、睡菜：植物名。又称瞑菜。
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44、蒠菜：一年生草本植物。初夏开淡紫色花﹐可供观赏﹐嫩叶茎可作蔬菜﹐种子榨油﹐供食用。又名"菲"。
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45、莼菜：又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形，浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。
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46、蓝菜：蔬菜名。甘蓝的别称。见明李时珍《本草纲目．草五．甘蓝》。
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47、菾菜：即甜菜。
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48、莧菜：(1)一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用
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49、榨菜：(1)二年生草本植物，芥菜的变种，其块茎可食用 (2)用上述植物块茎加辣椒、香料等腌制的食品
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50、五菜：五种蔬菜。指葵、韭、藿、薤、葱。
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51、花菜：(1)〈方〉花椰菜
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52、挑菜：挖菜。多指挖野菜。指挑菜节。
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53、菠菜：(1)一年生草本植物，叶子略呈三角形，是普通蔬菜(spinaciaoleracea)。有的地区叫菠菜(bōléngcài)因可作蔬菜食用而广泛栽培
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54、生菜：(1)一年生或二年生草本植物，叶子狭长，花黄色。叶子可做蔬菜
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55、种菜：1.种植蔬菜。《三国志．蜀志．先主传》"先主据下邳"裴松之注引晋胡冲《吴历》:"备时闭门，将人种芜菁，曹公使人窥门。既去，备谓张飞﹑关羽曰:'吾岂种菜者乎?曹公必有疑意，不可复留。'"后用以比喻示人无大志。
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56、鰕菜：1.用鱼虾做成的菜肴。2.方言。即海错。一种海味。
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57、醏菜：草木名。
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58、路菜：供旅途中食用的菜肴。
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59、菰菜：1.即茭白。
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60、拾菜：采撷野菜。
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61、莲菜：(1)〈方〉当蔬菜吃的藕
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62、掐菜：(1)掐掉根须的豆芽菜
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63、点菜：(1)在公共餐厅要求提供某类食物
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64、鲑菜：古时鱼类菜肴的总称。
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65、行菜：1.端送菜肴。2.指端送菜肴的人。
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66、南菜：南方小菜。
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67、播菜：谓席上向客人敬菜。
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68、冬菜：(1)用白菜或芥菜叶做成的干菜 (2)贮存起来冬季食用的蔬菜
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69、番菜：(1)旧指西餐
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70、虾菜：海鲜。鱼类菜肴的泛称。
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71、嘉菜：佳美的菜蔬。
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72、淡菜：贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
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73、秽菜：1.杂草。
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74、拳菜：蕨芽。
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75、发菜：(1)一种供食用的藻类植物，黑绿色至黑色，因形态颜色像乱头发，故称。青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫“头发菜”、“羊栖菜”
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76、蓄菜：蓄聚干菜。亦指干菜。
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77、瞑菜：绰菜的别名。又名睡菜。
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78、肴菜：犹菜肴。
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79、薺菜：(1)二年生草本植物(Capsellabursa-pastoris)，花白色，茎叶嫩时可以吃，全草入中药
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80、杂菜：1.指杂草。
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81、黄菜：方言。菜肴名。用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
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82、年菜：旧俗过年时所备的菜肴。
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83、盐菜：1.盐和蔬菜。2.盐渍的蔬菜。
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84、绰菜：1.草名。睡菜之别名。
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85、盒菜：用盒子包装的副食品。
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86、蕺菜：(1)俗称“鱼腥草”，多年生草本植物(Houttuyniacordata)，茎上有节，叶子互生，心脏形。茎和叶有鱼腥气。全草入中药
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87、山菜：野菜。茈胡苗。
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88、苦菜：1.亦称"苦荬"。2.越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
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89、耳菜：1.菌类食物的通称。
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90、熟菜：(1)烹调好的菜，常指出售的熟肉食等
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91、苔菜：植物名。紫堇的别名。
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92、洋菜：(1)琼脂，冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂
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93、酸菜：(1)白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”
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94、枣菜：枣子与蔬菜。
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95、海菜：(1)海洋中可作为食用菜的植物
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96、蒲菜：1.即香蒲。嫩时可食。
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97、鲊菜：腌制的鱼肉蔬菜。
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98、干菜：(1)晒干腌制的蔬菜
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99、名菜：(1)出名的菜肴
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100、素菜：(1)不用鱼肉等，只用蔬菜、瓜果等做的菜
