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1、酒胾：1.酒与肉。泛指酒肴。
2、牛胾：大块牛肉。
3、羹胾：1.肉羹和大块肉。《礼记．内则》:"士不贰羹胾。"《墨子．节用中》:"羹胾不重。"孙诒让间诂:"《说文．肉部》云:'胾，大脔也。'……羹，大羹﹑钘羹也。"一说，胾，肉之细切者。2.泛指菜肴。
4、炮胾：1.烤熟的肉块。
5、肴胾：鱼肉等比较丰盛的菜肴。
6、炙胾：1.烤肉。
7、狗胾：切块的狗肉。
8、噬胾：食大块肉。
9、枯胾：干肉。
10、职胾：古代主祭之官应得的祭肉。
11、豕胾：指切成大块的猪肉。

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基本释义

〈名〉切成的大块肉胾，大脔也。从肉。——《说文》毛炰胾羹，笾豆大房。——《诗·鲁颂·閟宫》左殽右胾。——《礼记·曲礼》。注：“殽，骨体也;胾，切肉也。殽在俎，胾在豆。”羹胾中别。——《管子·弟子职》胾四豆。——《仪礼·士虞礼》召条侯，赐食，独置大胾。——《史记·绛侯周勃世家》