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1、鱼鲔：泛指鱼类。一种大型且具有重要经济价值的鱼类，常见于温带和热带海洋中。它被广泛用于食品加工和餐饮，因其肉质鲜美、富含营养和脂肪含量较高而备受青睐。鱼鲔是太平洋鲣鱼一种，属于鳍甲鱼科，在科学上被称为Thunnusalbacares。它具有优美的体形，呈流线型，背部呈深蓝色，腹部较浅，身体两侧有多个鳍。具有典型的大型鱼类特征，身体呈长条形，且非常结实和肌肉发达。它的种群分布广泛，从大洋表层到深海都可能出现。
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基本释义
〈名〉鲟鱼和鳇鱼的古称鲔鱼，色青黑，头小而尖，似铁兜鍪，口在颔下，其甲可以磨姜，大者不过七八尺。大者为王鲔，小者为叔鲔。——三国吴·陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》鲔鱼。体呈纺锤形，背蓝黑色，腹灰白，背鳍和臀鳍后面各有七或八个小鳍。生活在热带海洋，吃小鱼等动物白鲟的古称。又名象鱼、剑鱼、琴鱼。鱼纲白鲟科。体呈梭形，裸露无鳞，无骨板。深灰色或浅灰色。头大，口大眼小，吻突出呈剑状，长如象鼻。鳃盖膜发达，如象耳。为中国特产
