注音：ㄒ一 ㄐ一ㄤˋ
结构：醯(左右结构)酱(上下结构)
⒈ 醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。
引《仪礼·士昏礼》：“设洗于阼阶东南，饌于房中，醯酱二豆，菹醢四豆，兼巾之黍稷四敦皆尽。”郑玄注：“醯酱者，以醯和酱。”清捧花生《画舫馀谈》：“凡醯酱、果实、米、油、酒、烛之件，一一储蓄。”
含有酸味的酱。
(1)（名）醋。
(2)（名）酰的旧称。
(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。
(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。
(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。
(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。
