旨味的注音：ㄓˇ ㄨㄟˋ
旨味的结构：旨(上下结构)味(左右结构)
hAo86.com美味。
⒈ 美味。
引《新唐书·儒学传下·元澹》：“﹝元澹﹞尝谓仁杰曰：‘下之事上，譬富家储积以自资也，脯腊膎胰以供滋膳，参术芝桂以防疾疢。门下充旨味者多矣，愿以小人备一药石，可乎？’”
(1)（形）味美
(2)（名）意义；用意；目的：主～｜宗～。
(3)（名）意旨（特指皇帝的命令）：圣～。
(1)（名）物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。
(2)（名）物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。
(3)（名）意味；趣味：兴～。
(4)（动）辨别味道。
(5)（量）中药配方；药物的一种叫一味：三～药。
