⒈ 堆积的泥土。

引唐柳宗元《兴州江运记》：“於是决去壅土，疏导江涛。”

⒉ 在植物根部培土。

引戴星明等《诸翟县把大批兼营小商贩的农民吸引到农业合作中来了》：“除了将本地棉改种了岱字棉以外，又采取了条播、壅土、整枝摘头等先进的耕作方法。”
《农谚选·丰产经验》：“立秋将近台风多，棉花注意要壅土。壅土两次做，棉花坐被窝。”

⒊ 指用农具耙地或播种时土聚集起来妨碍耕作的现象，多由草根或作物根茬阻挡、耙齿过密、土壤较湿等原因引起。

例如：这地草根太多，壅土太厉害，耙不动。
如：今天地太湿，光壅土，没法耩。

在农作物生长期中，把株间或畦间的土壤覆盖在作物根部四周，以防止作物倒伏，促进根部的发育和便利排水灌溉。