⒈ 芦苇的嫩芽。形似竹笋而小，可食用。

引唐张籍《江村行》：“南塘水深芦笋齐，下田种稻不作畦。”
宋苏轼《和文与可洋川园地·寒芦港》：“溶溶晴港漾春暉，芦笋生时柳絮飞。”
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“至於小葱炒麵条鱼，芦笋膾鯚花，勒鯗和羹，又不必忆蓴鱸矣。”

植物名。百合科天门冬属，多年生宿根性草本。叶呈鳞片状，浓绿细长，六月开白色小花。多分布于温带、亚热带及热带地区。嫩茎可食用。有白芦笋、绿芦笋两种品种。

如：「芦笋要趁嫩采食，不然茎变老时就不能吃了。」