⒈ 亦作“葅醢”。

⒉ 肉酱。

引《仪礼·士昏礼》：“饌于房中，醯酱二豆，菹醢四豆。”
唐参寥子《＜阙史＞序》：“﹝《闕史》﹞共五十一篇……时或一览，犹味之有葅醢也。”

⒊ 古代把人剁成肉酱的酷刑。后亦用以泛指处死。

引《楚辞·离骚》：“后辛之菹醢兮， 殷宗用而不长。”
《战国策·韩策二》：“聂政之所以名施於后世者，其姊不避菹醢之诛，以扬其名也。”
《史记·吴王濞列传》：“臣卬奉法不谨，惊骇百姓，乃苦将军远道至于穷国，敢请菹醢之罪。”
《旧唐书·李密传》：“吾等之命，同于朝露，若至高阳，必为菹醢。”
柳亚子《闻宁太一恶耗痛极有作》诗：“早识兴朝葅醢急，不应左袒倡亡秦。”

古时一种残酷的刑罚，将人杀死后剁成肉酱。《史记．卷一○六．吴王濞传》：「乃苦将军远道至于穷国，敢请菹醢之罪。」也作「葅醢」。