⒈ 乌鸟的头。参见“乌头白”、“乌头马角”。

引宋范成大《玻璃江一首戏效陆务观作》：“祗言日远易排遣，不道想思翻苦心。乌头可白我可去，菖花易青君易寻。”
亦为“乌头白”的略语。 清惜秋旅生《维新梦·感愤》：“壮岁从征沙漠，望穷马角乌头；暮年謫迁江州，吟尽荻花枫叶。”

⒉ 长着黑发的头。借指年少。

引唐刘禹锡《望赋》：“鹤颈长引，乌头未改。”
唐白居易《江州赴忠州至江陵以来舟中示舍第五十韵》：“乌头因感白，鱼尾为劳頳。”
明唐寅《叹世》诗之五：“人生在世数蜉蝣，转眼乌头换白头。”

⒊ 堇草或附子的别名。根茎块状，有毒，可作镇痛药。

引《国语·晋语二》“驪姬受福，乃寘鴆于酒，寘堇于肉” 三国吴韦昭注：“堇，乌头也。”
《三国演义》第七五回：“此乃弩箭所伤，其中有乌头之药，直透入骨。”

⒋ 古时指牛马等动物的后足外节。

引北魏贾思勰《齐民要术·养牛马驴骡》：“﹝马﹞乌头欲高。”
原注：“乌头，后足外节。”

⒌ 芡实的俗称，亦叫鸡头。

植物名。乌头科乌头属，多年生草本。根部纺锤形，叶互生，深绿色，深裂如掌状。夏季顶端开紫黄色花。块根含乌头碱，可入药，但毒性强，过量能麻痺中枢神经，引起体温下降，心脏麻痺致死。