1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

见〖牛蒡〗。

(1)（名）高等植物中栽培植物以外的草本植物的统称：野～｜青～。

(2)（名）指用作燃料、饲料等的稻、麦之类的茎和叶：稻～｜干～。

(3)（名）〈口〉雌性的（多指家畜或家禽）：～驴｜～鸡。

(4)（形）草率；不细致：潦～｜字写得很～。

(5)（名）文字书写形式的名称。ɑ）汉字形体的一种：～书。b）拼音字母的手写体：～书。b）拼音字母的手写体

(6)（名）草稿：起～｜～案。

(7)（动）〈书〉起草：～拟。