⒈ 古代山地的耕种方法。亦泛指原始的耕种方法。

引宋王禹偁《畲田词》序：“上雒郡南六百里……皆深山穷谷。其民刀耕火种，大抵先斫山田，虽悬崖絶岭，树木尽仆，俟其乾且燥，乃行火焉。火尚炽，即以种播之。”
清钱谦益《贵州按察司副使缪国维授中宪大夫制》：“刀耕火种之俗，户识威名；兵荒燹燬之餘，人怀晏息。”
艾青《光的赞歌》：“我们告别了刀耕火种，蒸汽机带来了工业革命。”

砍伐林木，焚烧做为肥料，然后就地耕耨下种的耕种方法。宋．陆游〈雍熙请锡老疏〉：「山宿山行，平日只成露布，刀耕火种，从今别是生涯。」也作「刀耕火耨」、「火耨刀耕」。