⒈ 冬酿春熟之酒；亦称春酿秋冬始熟之酒。

引《诗·豳风·七月》：“为此春酒，以介眉寿。”
毛传：“春酒，冻醪也。”
孔颖达疏：“此酒冻时酿之，故称冻醪。”
马瑞辰通释：“春酒即酎酒也。 汉制，以正月旦作酒，八月成，名酎酒。 周制，盖以冬酿经春始成，因名春酒。”
《文选·张衡＜东京赋＞》：“因休力以息勤，致欢忻於春酒。”
李善注：“春酒，谓春时作，至冬始熟也。”
宋苏轼《武昌西山》诗：“忆从樊口载春酒，步上西山寻野梅。”
清方文《田家》诗之一：“有客提春酒，相要坐水边。”

⒉ 指春节期间的饮宴。

引《儒林外史》第十一回：“正月十二时， 娄府两公子请吃春酒。”
沙汀《淘金记》十七：“破五以后是私人请春酒。”
聂绀弩《怎样做母亲》：“又是过年，可是不是除夕，大概是初三或者初五……父亲不知从谁家里吃了春酒回来，感觉得身上不舒服。”

春时酿造至冬始成的酒。