结构：橄(左右结构)欖(左右结构)油(左右结构)
压榨橄榄果实所得的油脂。呈深黄、黄绿或褐色，主要成分为油脂及硬脂，用于工业与医药。
(1)〔橄榄〕（名）乔木；果实长椭圆形。
(2)〔橄榄〕（名）即油橄榄；小乔木。西方以它的枝叶作为和平的象征。
橄欖的省稱。《廣韻•上闞》：“欖，橄欖，果名。”康有為《大同書》甲部第一章：“吾外太祖 陳于剛 秀才，操行孤介，日食一欖，朝飲其湯而暮咀其肉焉。”
(1)（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体
(2)（动）用桐油、油漆等涂抹：～窗户｜这扇门去年～过一次。
(3)（动）被油弄脏：衣服～了。
(4)（形）油滑：～腔滑调｜老～子。
