⒈ 果树名。亦以称其果实。常绿乔木。果实呈椭圆形，又名青果，可食，味略苦涩而又芳香，亦可入药。产于我国广东、广西、福建、台湾等省。

引《三辅黄图·北宫》：“汉武帝元鼎六年，破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木……橄欖、千岁子、甘橘，皆百餘本。”
《文选·左思＜吴都赋＞》：“其果则丹橘、餘甘……龙眼、橄欖。”
刘逵注：“橄欖，生山中，实如鸡子，正青，甘美，味成时食之益善。 始兴以南皆有之， 南海常献之。”
明李昌祺《送兄广东参政应奎》诗：“青连橄欖千家雨，黄触桄榔万井烟。”
清陈维崧《鹤冲天·题邹生小像》词：“风情何澹澹，乍展吴綾，廻味略如橄欖。”

⒉ 油橄榄的通称。参见“橄欖枝”、“橄欖油”。

植物名。橄榄科橄榄属，常绿乔木。灰褐色树皮，片状剥落，皮目显明，嫩枝具有锈褐色短毛。羽状复叶互生，总状花序著生于叶腋上部，雌雄杂株，椭圆形核果，初为黄绿色，后转为黑黄色。果实可生食或盐渍或蜜饯后食之。