食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹【hao86.com好工具】制而成，既可热吃，亦可凉拌。
⒈ 食品。把素净豆腐干煮沸加压切成细丝，再加上配料烹制而成，既可热吃，亦可凉拌。
引《新民晚报》1984.8.5：“上海几家扬帮饮食店烹制的各色煮干丝都各有千秋。”
豆腐干切成的细丝，可凉拌或烹煮成菜肴食用。
1. 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。
2. 追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。
3. 关连，涉及：干系。互不相干。
4. 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。
5. 古代用以记年、记月、记日、记时（亦作编排次序）的十个字（甲乙丙丁戊己庚辛壬癸）：天干。干支。
6. 涯岸，水边：“河之干兮”。
7. 个数：若干。
8. 没有水分或水分少：干燥。干旱。干枯。干柴。豆腐干。
9. 枯竭，尽净：干尽。干杯。
10. 徒然，白白地：干着急。
11. 指没有血缘或婚姻关系，拜认的亲属：干亲。
12. 〔干将（jiàng）〕古剑名。
13. 姓。
(1)（名）蚕丝。
(2)（名）像丝的物品。
(3)（名）万分之一。
