炰煎的注音：ㄆㄠˊ ㄐ一ㄢ
炰煎的结构：炰(上下结构)煎(上下结构)
⒈ 炮煎。谓烘烤烹制。
引宋王安石《北客置酒》诗：“山蔬野果杂飴蜜，獾脯豕腊加炰煎。”
1. 〔炰烋（xiū）〕古同“咆哮”，猛兽怒吼；也形容人暴怒。
2. 古同“炮”，把带毛的肉用泥包好放在火上烧烤。
(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。
(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。
(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
