注音：ㄏㄨˊ ㄘㄨㄣ
结构：胡(左右结构)皴(左右结构)
⒈ 牛颔下松弛有皱纹的皮。
引宋陆游《老学庵笔记》卷十：“杨朴处士诗云：‘数箇胡皴彻骨乾，一壶村酒胶牙酸。’《南楚新闻》亦云：‘一楪毡根数十皴，盘中犹自有红鳞。’不知皴为何物，疑是饼饵之属。”明郎瑛《七修类稿续稿·辩证·皴》：“殊不知胡皴乃牛頷下之垂皮，对之酸酒， 杨言其味之恶也。”
(1)（名）古代泛称北方和西方的少数民族：～人。
(2)（形）古代称来自北方和西方少数民族的（东西）；也泛指来自国外的（东西）：～琴｜～桃｜～椒。
(3)姓。
(4)（副）表示随意乱来：～闹｜～说。
(5)（代）〈书〉疑问词；为什么；何故：～不归？
(6)（名）胡子：～须。
(1)（名）（皮肤）因受冻而裂开：手～了。
(2)（名）皮肤上积存的泥垢：一脖子～。
(3)（名）国画画山石时；勾出轮廓后；为了显示山石的纹理和阴阳面；再用淡干墨侧笔而画；叫做皴。
