注音：ㄏㄨˋ 一ㄝˋ ㄍㄥ
结构：瓠(左右结构)叶(左右结构)羹(上下结构)
⒈ 用瓠叶等煮成的浓汁食品。
引北魏贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“作瓠叶羹法：用瓠叶五斤，羊肉三斤，葱二升，盐蚁五合，口调其味。”亦省作“瓠羹”。 宋袁褧《枫窗小牍》卷上：“旧京工伎，固多奇妙，即烹煮槃案，亦復擅名。如…… 徐家瓠羹， 郑家油饼， 王家乳酪。”
（名）一年生草本植物；爬蔓；夏开白花；果实长圆形；嫩时可吃。
1. 植物的营养器官之一：树叶。菜叶。叶子。叶落归根。一叶知秋。一叶蔽目（喻目光短浅，常被眼前细小事物所遮蔽，看不到远处、大处。亦称“一叶障目”）。
2. 像叶子的：铁叶。百叶窗。
3. 同“页”。
4. 世，时期：初叶。末叶。
5. 姓。
（名）煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。
