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口感
口感
拼音:kǒu gǎn

注音:ㄎㄡˇ ㄍㄢˇ

词性:名词

结构:(独体结构)(上下结构)

口感的解释
  • 词语解释:

    口感kǒugǎn

    (1) 食物吃到嘴里时的感觉

    这种面条吃起来口【好工具hao86.com】感好,营养也较丰富
    taste
  • 国语词典:

    享用食物时的感觉。

    如:「这种蛋糕的口感很好,颇受欢迎。」

  • 词语翻译:

    英语
    taste, texture(of food)​, how food feels in the mouth
    法语
    goût, texture (des aliments)​

    网络解释:

    口感

  • 在烹饪学中,口感是指食物在人们口腔内,由触觉和咀嚼而产生的直接感受,是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面:描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等;描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。
  • 口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握,是对烹饪水平的重要评价标准。
  • 一般来讲,同样的食材,加工处理之后含水分越少就越酥脆,含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感,油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分,然后用生粉封住,在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
口感造句
  • 1、添入啤酒花。获得好口感
  • 2、布满丘比特画像和心形的糖果盒对于某些人而言太过甜腻,无论是情绪上还是口感上。
  • 3、口感:此款葡萄酒酒架结构相当浓郁成熟并不失优雅,口感均匀,余味悠长。
  • 4、配餐:这款柔顺的莎当妮葡萄酒是有着清脆口感的沙拉类菜肴的最佳搭档。尝试一下北京烤鸭也会有不错的效果,不过要记得多加些蔬菜,少点甜面酱呦!
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