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老面
老面
拼音:lǎo miàn

注音:ㄌㄠˇ ㄇ一ㄢˋ

结构:(半包围结构)(独体结构)

老面的解释
  • 词语解释:

    谓面有hAo86.com老相。

  • 引证解释:

    ⒈ 谓面有老相。

    柳杞《好年胜景》三:“他,比起十多年前来,确实有些老面了。额上的纹路也有些增多。”

  • 网络解释:

    老面

  • 老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
老面造句
  • 1、李家馒头店的老板自然是姓李,李师傅告诉记者,他们一家来自河南商丘,口碱老面、传统发酵、手工制作,做的是地道的“河南版”馒头。
  • 2、连二品丹丸都未曾服用过的他,居然获取李云峰赐予的一品仙丹!煊赫长老面色大变,急忙道仙丹师,这颗绝品丹丸……。
  • 3、以前弄堂里传唱的沪语儿歌“冬瓜皮西瓜皮,小姑娘赤膊老面皮”,其实就是一种既含蓄又具象的性教育。
  • 4、喊叫第四集“所提供的就只是一些老面孔在一个恐怖影片的场景跑来跑去。在尸体不断增加的情形下,讲些自我推崇的短句。
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