注音：ㄐ一ㄡˇ ㄅㄛˊ ㄕˋ
结构：酒(左右结构)博(左右结构)士(独体结构)
⒈ 酒店卖酒的人。
引《京本通俗小说·志诚张主管》：“一个人从后面赶将来，叫道：‘ 张主管，有人请你。’ 张胜回头看时，是一个酒博士。”
旧时指卖酒的人或酒家的侍者。
(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。
(2)（名）（Jiǔ）姓。
(1)（形）多；丰富：渊～。
(2)（动）知道得多：～古通今。
(3)（形）〈书〉大：宽衣～带。
(4)（动）取得：聊～一笑。
(5)（名）指赌博：～徒｜～局。
(1)（名）古代指未婚的男子。
(2)（名）古代介于大夫和庶民之间的阶层。
(3)（名）士人：～农工商。
(4)（名）军人：～气。
(5)（名）军人的一级；在尉以下：上～｜中～｜下～。
(6)（名）指某些种技术人员：护～｜医～。
(7)（名）对人的美称：女～｜烈～。
(8)（名）姓。
