⒈ 酒量。古称酒量大者为大户或上户，不能多饮的称小户或下户。

引唐元稹《春游》诗：“酒户年年减，山行渐渐难。”
宋陆游《深居》诗：“病来酒户何妨小，老去诗名不厌低。”
钱仲联校注：“户， 唐人语，指酒量。”
清钱谦益《吴门林若抚胡白叔二诗人劝破诗戒》诗：“酒户下中禁亦得，诗肠枯涩戒何曾。”

⒉ 唐宋时经官方许可的私营酒坊。这种酒坊，必须向官方买曲，然后自酿自销。

引《旧唐书·食货志下》：“元和六年六月，京兆府奏：‘榷酒钱除出正酒户外，一切随两税青苗据贯均率。’从之。”
宋陆游《村居书事》诗：“酒户知贫焚旧券，医翁怜病献新方。”
《宋史·食货志下七》：“天禧初，著作郎张师德使淮南，上言：‘乡村酒户年额少者，望并停废。’…… 治平四年，手詔蠲京师酒户所负麴钱十六万緡。”

酒量，饮酒不醉的限度。古时称酒量大的为「大户」，小的为「小户」。