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汉语词典
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酒母
酒母
拼音:jiǔ mǔ

注音:ㄐ一ㄡˇ ㄇㄨˇ

结构:(左右结构)(独体结构)

酒母的解释
  • 词语解释:

    酒曲。

    传说中的女Hao86.com仙名。

    酒肆中卖酒的妇人。

  • 引证解释:

    ⒈ 酒曲。参见“酒麯”。

    宋王安石《和王微之登高斋》之二:“剩留官屋贮酒母,取醉不竭当如淮。”
    明宋应星《天工开物·酒母》:“凡造酒母家,生黄未足,视候不勤,盥拭不洁,则疵药数丸,动輒败人石米。”

    ⒉ 传说中的女仙名。参阅汉刘向《列仙传·呼子先》。

    清沉用济《望西岳》诗:“欲跨茅龙问酒母,芝田堪种乏仙才。”

    ⒊ 酒肆中卖酒的妇人。

    清吴绮《<秋水词>序》:“往余解组溪干,繫船河曲,见当壚之酒母,瓮酿百花;有题壁之词人,墨成五采。”

  • 国语词典:

    俗称制酒的曲。

  • 网络解释:

    酒母 (人工酵母培养物:酒母)

  • 酒母,原指含有大量能将糖类发酵成酒精的人工酵母培养液。后来,人们习惯将固态的人工酵母培养物也称为固体酒母。
  • 凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。
酒母造句
  • 1、这些蒸米、麴、水、酵母等原料是用来培养酒母的。
  • 2、固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母
  • 3、淋饭酒母中主要微生物来源于酒药、曲和生产场地。
  • 4、生产方法,包括酒母的培养、甘蔗粉碎、密封厌氧发酵、蒸馏出酒等步骤。
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