腒雉的结构：腒(左右结构)雉(左右结构)
晒干的雉和新鲜的雉。
《仪礼·士相见礼》：“士相见之礼，挚，冬用雉，夏用腒。” 郑玄注：“夏用腒，备腐臭也。” 贾公彦疏引《周礼·天官·庖人》郑注：“腒，干雉。”《仪礼·士相见礼》：“冬时虽死，形体不异，故存本名，称曰雉；夏为乾腒，形体异，故变本名，称曰腒也。” 汉应劭《风俗通·愆礼·太原郝子廉》：“士相见之礼，贄用腒雉，受而不拒，而交答焉。”
（名）干腌的鸟类肉。
1.鸟，外形像鸡，雄的尾巴长，羽毛美丽，多为赤铜色或深绿色，有光泽，雌的尾巴稍短，灰褐色。善走，不能久飞。种类很多，都是珍禽，如血雉、长尾雉等。通称野鸡，有的地区叫山鸡。
2.古代城墙长三丈高一丈叫一雉。
