注音：ㄐ一ㄢˋ ㄔㄚˊ
结构：建(半包围结构)茶(上下结构)
⒈ 福建省建溪一带所产的名茶。
引宋沉括《梦溪笔谈·杂志二》：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类，都未言建溪 ……建茶皆乔木， 吴、蜀、淮南唯丛茭而已，品自居下。建茶胜处曰郝源、曾坑，其间又岔根、山顶二品尤胜。”宋郭彖《睽车志》卷一：“适得佳茗，愿共尝之，探怀出建茶一块，裹以坏布。”
(1)（动）建筑：新～｜扩～。
(2)（动）设立；成立：～国｜～都｜～军。
(3)（动）提出；首倡：～议。
(4)（名）建江；就是闽江；在福建。
(5)（名）指福建：～兰｜～漆。
(1)（名）灌木；嫩叶加工后就是茶叶。
(2)（名）用茶叶做成的饮料。
(3)（名）某些饮料的名称：奶～｜杏仁～。
(4)（名）指油茶树：～油。
