窖菜的注音：ㄐ一ㄠˋ ㄘㄞˋ
窖菜的结构：窖(上下结构)菜(上下结构)
⒈ 在地室中蓄火种菜。 清赵翼《陔馀丛考·窖菜唐花》：“唐易州司马陈元璹使民於地室蓄火，种蔬而进之。
引太宗恶其諂，免官。此今之所谓窖菜也。”
(1)（名）收藏东西的地洞或坑：花儿～｜白菜～｜白薯都已经入～了。
(2)（动）把东西收藏在窖里：冰～｜把白薯～起来。
(3)（名）传说中上古帝王名。
(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。
(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。
(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。
