麰粉的结构：麰(左右结构)粉(左右结构)
大麦粉。
徐珂《清稗类钞·饮食·青海柴达木人之饮食》：“乳饼以黑麰粉调酥为之。”
大麦：“今夫～麦，播种而耰之。”
(1)（名）（基本义）：粉末：粉末
(2)（名）指化妆用的粉末：～扑儿。
(3)（名）淀粉制成的食品；特指粉条或粉丝：菠菜炒～｜～肠｜～皮。
(4)（形）带着白粉的；白色的：～连纸。
(5)（形）粉红：～色｜这块绸子是～的。
