注音：ㄋ一ㄡˊ ㄡˇ
结构：牛(独体结构)耦(左右结构)
⒈ 以双牛拉犁耕地。
引《周礼·地官·里宰》“以岁时合耦于耡” 汉郑玄注：“季冬之月令，命农师计耦耕事，修耒耜，具田器，是其岁时与合人耦，则牛耦亦可知也。”贾公彦疏：“或周末兼有牛耦，至汉赵过乃絶人耦，专用牛耦，故郑兼云焉。”孙诒让正义引王应麟曰：“贾谊《新书》、 刘向《新序·杂事》，俱载邹穆公云‘百姓饱牛而耕’，何待赵过 ！ 过特教人耦犂共二牛，费省而功倍尔。”
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
(1)（动）两人并耕（基本义）。
(2)同“偶”。
