⒈ 牛胃与牛蹄。古代腊祭时的祭品。

引《庄子·庚桑楚》：“腊者之有膍胲，可散而不可散也。”
成玄英疏：“膍，牛百叶也。胲，备也，亦言是牛蹄也。腊祭之时，牲牢甚备，至於四肢五藏，并皆陈设。祭事既讫，方復散之，则以散为是；若其祭未了，则不合散，又以散为不是。”
后亦用以比喻虽然需要但不必称道的东西。 清黎松门《＜续板桥杂记＞序》：“窃得脑胲一臠，便自詡为瓣香。”