注音：ㄙㄨˋ ㄕㄢˋ
结构：素(上下结构)膳(左右结构)
⒈ 蔬食。
引《资治通鉴·唐太宗贞观二十二年》：“且陛下每决一重囚，必令三覆五奏，进素膳，止音乐者，重人命也。”宋陆游《老学庵笔记》卷二：“今上初即位，詔每月三日、七日、十七日、二十七日皆进素膳。”
(1)细柔的白色绢。
(2)（名）本色；白色：～服｜～菜。
(3)（形）颜色单纯；不艳丽：～淡｜～雅。
(4)（名）蔬菜、瓜果等食物。
(5)（形）本来的；原有的：～油｜～材。
(6)（名）带有根本性质的物质：核黄～｜麻黄～。
(7)（名）向来：～不相识。
（名）饭食：～费｜～食。
