注音：ㄙㄨㄟˇ ㄅ一ㄥˇ
结构：髓(左右结构)饼(左右结构)
⒈ 一种面食。
引北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“髓饼法：以髓脂、蜜，合和麵；厚四五分，广六七寸；便著胡饼鑪中，令熟。”宋孟元老《东京梦华录·饼店》：“胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油碢、髓饼、新样、满麻。”
(1)（名）骨髓。
(2)（名）像骨髓的东西。
(3)（名）植物茎的中心部分；由薄壁的细胞组成。
(1)（名）泛称烤熟或蒸熟的面食；形状大多扁而圆：月～｜烧～。
(2)（名）（～儿）形体像饼的东西：铁～｜豆～｜柿～儿。
