嚃羹的结构：嚃(左右结构)羹(上下结构)
谓饮羹不加咀嚼而连菜吞下。
《礼记·曲礼上》：“侍食於长者……毋嚃羹。” 郑玄注：“嚃，为不嚼菜。” 孔颖达疏：“人若不嚼菜，含而歠吞之，其欲速而多，又有声，不敬，伤廉也。”
不咀嚼而吞咽。
（名）煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。
