⒈ 常绿灌木或乔木。原产中国，久经栽培，为著名的观赏植物。叶革质，有光亮。冬春开花。花形大，有红白等色。品种繁多。花可入药，子可榨油。俗名茶花。也叫耐冬花、曼陀罗树。参阅唐段成式《酉阳杂俎续集·支植下》、 明李时珍《本草纲目·木三·山茶》。

引宋张耒《病起》诗：“多少山茶梅子树，未开齐待主人来。”
清陈维崧《浣溪沙·山塘即事》词：“琴几砑光麋緑竹，楸枰敲落水仙花，碧纱窗影浸山茶。”
《儿女英雄传》第二九回：“一旁是个青緑花觚，应时对景的养着一枝血点儿般红的山茶花。”

⒉ 山间产的茶叶。

引宋沉与求《曾宏父将往霅川见内相叶公以诗为别次其韵以自见》之八：“野店山茶亦可口，试歊松火煮石泉。”

植物名。山茶科山茶属，常绿乔木。高约七公尺，叶有柄，互生，长椭圆形，有光泽，先端尖锐，基部钝形，细锯齿缘，叶面呈深绿色。春季开花，大而美丽，有红白等色。果实为球形蒴果，果皮颇厚，呈暗褐色。原产于大陆东北地区及日本、韩国，台湾引种栽培于庭园，作为观赏之用。