鲜美脆嫩。
徐珂 《清稗类钞·植物·银盘菌》：“寺僧收之，以供游客清饌，芳洁鲜脆，较胜於 辽海 之藦菇、 虞山 之松伞蕈也。” 徐珂 《清稗类钞·饮食·黄羊肉鲜脆》：“ 青海 产黄羊，其角尖如锥，尾蓬而短，肉鲜脆。”
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